大阪市立自然史博物館　質問コーナー

自然史博物館　質問コーナー(発言の個別表示)

■発言したひと：和田学芸員(2005/04/14, 発言番号:802)
Re[1]: 卵の黄身についての質問
　鳥類と爬虫類の卵は、固い殻があり、内部構造を比べてもよく似ています。さらに、どちらも多くの卵黄を含んでいるのが特徴です。卵の中身を大雑把に卵黄と卵白にわけるなら、卵黄には胚（赤ちゃんの元です）とその成長のための栄養分が含まれます。卵白には、卵黄を卵の中でささえるカラザと胚の成長のための栄養分が含まれます。
　鳥類や爬虫類の卵黄の色は、その名前の通り、普通は黄色です。ただし、その細かい色合いは、食物に含まれる色素の影響を受けるため、食物次第でかなり違う可能性がります。飼育して黒い色素をたくさん与えれば、黒い卵黄も作れるようです。
　野生の鳥の場合、知られている限り、卵黄の色は大雑把に言って黄色といって間違いないようです。ただし、細かく言えば、白っぽい卵黄から赤っぽい卵黄まで、かなりの違いがあります。
　爬虫類の卵黄の色も基本的に黄色といって差し支えありません。少なくとも調べた限りでは、どの卵黄も黄色いようです。しかし、食物の影響などで、黄色と言い難い卵黄がないかと言われると、断言するところまではわかりませんでした。

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